Un'allergia è una reazione avversa che coinvolge il sistema immunitario. E'la reazione a qualsiasi cosa la determini è generalmente immediata e può essere grave. La sostanza che causa la reazione è chiamata "allergene". Gli allergeni più comuni sono: polline e graminacee, acari della polvere in casa e le loro deiezioni, peli o piume, alcuni alimenti o additivi degli alimenti, alcuni componenti dei vestiti, creme e cosmetici, alcuni farmaci come la penicillina, morsi e punture di insetti.